修复 nacos 客户端与服务端版本不匹配导致微服务启动失败

- nacos-client 3.1.1(SCA 2025.1.0.0) 与 nacos-server v3.0.2 不匹配
- gRPC 业务请求超时(3s)，服务注册失败，微服务无法启动
- 升级 server 至 v3.1.1 与客户端版本对齐
- 补充 Nacos 3.x 控制台 8080 端口映射(3.x 控制台已从 8848/nacos 迁出)

docker/docker-compose.yml

@@ -2,7 +2,7 @@ version : '3.8'
 services:
   ruoyi-nacos:
     container_name: ruoyi-nacos
-    image: nacos/nacos-server:v3.0.2
+    image: nacos/nacos-server:v3.1.1
     build:
       context: ./nacos
     environment:
@@ -17,6 +17,7 @@ services:
       - "8848:8848"
       - "9848:9848"
       - "9849:9849"
+      - "18080:8080"
     depends_on:
       - ruoyi-mysql
   ruoyi-mysql: